えびのチリソース

写真:えびのチリソース

ピリ辛味のえびがおいしい

  • エネルギー:-- kcal
  • 塩分:-- g
  • 使用する練り製品:

※エネルギーと塩分は1人前の値です。

材料

※調理材料は 4 人前です。

えび 15〜16尾
A酒 大さじ1
 塩 少々
 こしょう 少々
 片栗粉 大さじ1
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
長ネギ 10?
豆板醤 小さじ1
Bトマトケチャップ 大さじ2
 しょうゆ 大さじ1
 砂糖 大さじ1
 片栗粉 小さじ1
 鶏ガラスープの素 小さじ1/3
 水 1/3カップ
サラダ油 適宜

作り方

  1. えびは背わたを取り、Aでもみ込むようにして、下味をつけます。
  2. Bを先に混ぜ合わせ、にんにく、しょうが、長ネギはそれぞれみじん切りにします。
  3. 中華鍋を熱し、サラダ油を入れ、えびの色が変わるくらい炒め、一度皿に取り出します。
  4. 豆板醤を入れ、にんにく、しょうが、長ネギを加えて炒め、Bを一気に加えて煮立てます。
  5. えびを戻し入れ、からめるように2〜3分、全体がなじむまで煮ます。
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