作り方

1. かまぼこは食べやすい大きさに細切りします。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸かして素麺を広げるように入れ、ふきこぼれそうになったら差し水をして、好みの堅さに茹でます。
3. 流水で急激に冷まし、もむようにしてぬめりを洗い、ざるに上げます。
4. 器に(3)を盛り(1)と大根おろしをのせ、小口切りにした万能ネギをちらし、そうめんつゆをかけます。