「豆乳揚げだし」のトマトと卵のふわふわ炒め

写真:「豆乳揚げだし」のトマトと卵のふわふわ炒め

  • エネルギー:-- kcal
  • 塩分:-- g
  • 使用する練り製品:

※エネルギーと塩分は1人前の値です。

材料

※調理材料は 2 人前です。

豆乳揚げだし 2個
トマト 2個
菜の花 1/2束
ゆでたけのこ 1/4個
絹さや 4枚
3個
マヨネーズ 大さじ3と1/2
だし 適量
醤油 少々
塩・こしょう 少々

作り方

  1. トマトはくし形に切りさらに半分に切ります。豆乳揚げだしは十字に切ります。
  2. 絹さやは塩ゆでにします。たけのこは薄くスライスしてだしでさっと炊きます。(醤油、塩を少々足します。)
  3. 卵を割りほぐし、マヨネーズ大さじ1と1/2を入れ、塩・こしょうで調味し混ぜます。
  4. フライパンに残りのマヨネーズ大さじ2を入れて火にかけ(1)を炒めます。温まったら卵を入れ、混ぜながらさらに炒めます。(5)最後に菜の花と(2)を入れてざっくりとあわせたら火を止めます。
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