「珍比良」と切干大根の炒め煮

写真:「珍比良」と切干大根の炒め煮

  • エネルギー:-- kcal
  • 塩分:-- g
  • 使用する練り製品:

※エネルギーと塩分は1人前の値です。

材料

※調理材料は 2 人前です。

珍比良 3〜4本
切干大根(乾) 30g
にんじん 5cm程度
油揚げ 1枚
しいたけ(乾) 1〜2枚
砂糖 大さじ1/2
大さじ1/2
醤油 大さじ1/2

作り方

  1. 切干大根、しいたけは戻し、食べやすい大きさに切って水気を絞ります。戻し汁は残しておきます。
  2. 珍比良は薄く輪切りにし、にんじん、油揚げは千切りにします。
  3. 油を熱したフライパンで(1)、(2)を炒め、(1)の戻し汁を加えて煮ます。
  4. 仕上げに砂糖・酒・醤油で味付けし、汁気が少し残る程度にまで煮ます。
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