巻き寿司

写真:巻き寿司

お弁当にもぴったり

  • エネルギー:-- kcal
  • 塩分:-- g
  • 使用する練り製品:

※エネルギーと塩分は1人前の値です。

  • 調理時間:30分

材料

※調理材料は 2 人前です。

ご飯 お茶碗2杯分
 酢 大さじ3
 砂糖 小さじ1
 塩 小さじ1/3
2個
きゅうり 1/2本
ロングスティック 2本
かんぴょう 20g
高野豆腐(味付け) 1個
すしのり 2枚
砂糖 大さじ1・1/2
しょうゆ 大さじ2/3
少々
サラダ油 適宜

作り方

  1. ご飯はボールに入れ、合わせ酢をかけて手早く切るように混ぜ合わせ、あおいで冷まします。
  2. かんぴょうは水で戻し、よくもみ洗いし、ひたひたの水と砂糖を加えてしばらく煮、しょうゆを加えて煮汁が少なくなるまで煮含めます。
  3. 卵はわりほぐし、塩を加えて卵焼きを作り、市販の高野豆腐(味付け)は煮ておきます。
  4. まな板に巻きすを広げ、のりをのせ、向こう側を少し残してご飯を全体に広げます。
  5. ごはんの中央にかんぴょう、卵、ロングスティック、細く切った高野豆腐ときゅうりをのせ、手前からくるむように巻きます。
  6. しばらく置いて、ぬれぶきんで包丁をふきながら切り分けます。