「ほぼカニ」中華スープ

写真:「ほぼカニ」中華スープ

  • エネルギー:-- kcal
  • 塩分:-- g
  • 使用する練り製品:

※エネルギーと塩分は1人前の値です。

  • 調理時間:25分

材料

※調理材料は 2 人前です。

ほぼカニ 6本
しいたけ(生) 2個
きくらげ 少々
白ねぎ 5cm
わかめ(乾燥) 10g
1個
ごま油 少々
かつおだし 150cc
鶏がらスープ 150cc
片栗粉 大さじ1弱

作り方

  1. ほぼカニは、両端を切り落としてさらに半分に切ります。しいたけは軸を取り薄切りにします。白ねぎは小口切りにします。きくらげはややみじん切りにします。わかめは水で戻しておきます。
  2. 片手鍋にかつおだし、鶏がらスープを入れて中火にかけます。
  3. (2)にしいたけを入れて火が通ればきくらげ、戻したわかめを入れます。
  4. (3)に同量の水(大さじ1弱)で溶いた片栗粉を混ぜながら入れてとろみをつけます。ごま油を少々加えます。
  5. (4)が沸騰してきたらかつおだし大さじ1を混ぜた卵を回し入れて弱火にします。
  6. 最後にほぼカニを入れて白ねぎを散らします。