「ほぼカニ」ときのこの炊き込みご飯

写真:「ほぼカニ」ときのこの炊き込みご飯

秋の味覚のきのこたっぷり!ほぼカニはふっくら!

  • エネルギー:-- kcal
  • 塩分:-- g
  • 使用する練り製品:風味かまぼこ

※エネルギーと塩分は1人前の値です。

  • 調理時間:分

材料

※調理材料は4人前です。

ほぼカニ 3パック
2合
だし(きのこ味付け残りだし) 440cc
きのこ(しめじ、えのき、まいたけ、しいたけ) 100g
油揚げ 40g
青ねぎ 適量
 だし 500cc
 塩 5g
 醤油 少々

作り方

  1. きのこ類は適当な大きさにカットし、さっと湯がき(霜降り)ざるにあけます。油揚げは熱いお湯をかけて油抜きをします。
  2. 味付け用だしに(1)を入れて3分程煮立たせます。具とだしを別々の容器に入れ、冷まします。(だしはご飯を炊く際に使用)
  3. 米・具・だしを炊飯器に入れご飯を炊きます。
  4. ほぼカニは1.5cmの長さに切り、炊きあがったご飯に混ぜます。ほぼカニは、飾り用に少し残しておきます。
  5. 飾り用のほぼカニを乗せ、青ねぎを散らして完成です。