えのきとレンコンの梅酢和え

写真:えのきとレンコンの梅酢和え

梅の風味がさわやか

  • エネルギー:-- kcal
  • 塩分:-- g
  • 使用する練り製品:

※エネルギーと塩分は1人前の値です。

  • 調理時間:15分

材料

※調理材料は 2 人前です。

えのきだけ 1/3袋
れんこん 30g
 A梅酢 大さじ2/3
  サラダ油 大さじ1
  こしょう 少々
サラダ菜 1枚

作り方

  1. えのきだけは根元を切りほぐし、れんこんは厚さ3cm程度の半月に切ります。
  2. ボールにAを入れてよく混ぜます。
  3. 酢、塩少々を加えた熱湯に(1)を入れてひとゆでし、ざるに上げて水気をきります。
  4. 熱いうちに(2)に入れてからめ、冷めたら汁気をきります。