たんぱく質は生きるために欠かせない三大栄養素のひとつです。
筋肉、毛髪、肌、ホルモンなど人体のほぼすべての機能に関わり生命維持のための働きをしています。

アミノ酸スコアとは、食品に含まれる9種類の「必須アミノ酸」の量を数値化し、たんぱく質の質を評価した数値です。
この9種類のアミノ酸がバランスよく満たされていることで体の中で十分なたんぱく質が生成されると考えられています。

肉や魚など動物性の食品はアミノ酸スコアが100となる場合が多く、良質なたんぱく質摂取につながります。
一方で脂肪が多いとカロリーオーバーや肥満の原因となってしまいます。
そんな中、練り製品に使用する白身魚のすり身は高たんぱく且つ低脂肪、低カロリーが魅力の食品です。
植物性たんぱく質は脂肪が少なく脂肪燃焼効果が高いとされています。また植物性食品は食物繊維を豊富に含むものが多くあります。
植物性たんぱく質と動物性たんぱく質はどちらかに偏ることなくバランスよく摂ることが大切です。