野菜フライのエッグベネディクト

野菜フライのエッグベネディクト
  • 洋風

  • 揚げ物

モーニングやランチにもお楽しみいただける、野菜フライを使ったエッグベネディクトです。ポーチドエッグを作るときは、酢を加えることで卵の形が崩れにくくなります。

20
g
kcal

素材

※調理材料は2人前です。

野菜フライ

1袋

イングリッシュマフィン

1個

2個

ベビーリーフ

適量

50ml

粉チーズ

適量

粗挽き黒こしょう

適量

A トマトケチャップ

大さじ2

A マヨネーズ

大さじ1

作り方

1

半分に開いたイングリッシュマフィン、野菜フライをトースターでこんがりと焼きます。

2

小鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かして酢を加え、沸騰したら泡だて器でぐるぐると回して渦を作ります。

3

真ん中に卵1個を割り入れ、弱火で2分30秒程加熱し、すぐに卵を氷水に入れ、水気を切ります。

4

もう1個の卵も同様にして、ポーチドエッグを作ります。

5

お皿にイングリッシュマフィンを並べ、ベビーリーフ、野菜フライ、ポーチドエッグの順にのせます。

6

混ぜ合わせたAをかけ、粉チーズ・粗挽き黒こしょうをかけたら完成です。

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