素材
※調理材料は2人前です。
豆乳揚げだし
3個
温泉卵
1個
チンゲン菜
1株(85g)
青ネギ
1本(4g)
唐辛子
2個
すりおろし生姜(チューブ)
小さじ2
醤油
小さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
日本酒
大さじ1
めんつゆ(2倍希釈)
小さじ1
水溶き片栗粉
50cc
作り方
1
豆乳揚げだしを6等分に、チンゲン菜を1口サイズに切ります。青ネギはみじん切りにします。
2
豆乳揚げだしとチンゲン菜を炒め焼き色がついてきたら、 唐辛子・生姜チューブ・醤油・砂糖・日本酒・めんつゆ・片栗粉を混ぜ入れます。
3
中火で3分程炒めたら水溶き片栗粉を入れ、とろみが出たらお皿に盛りつけます。
4
仕上げに温泉卵とねぎをかけます。