豆乳揚げだしのピリ辛炒め温泉玉子のせ
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素材
※調理材料は2人前です。
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豆乳揚げだし
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3個
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温泉卵
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1個
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チンゲン菜
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1株(85g)
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青ネギ
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1本(4g)
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唐辛子
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2個
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すりおろし生姜（チューブ）
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小さじ2
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醤油
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小さじ1/2
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砂糖
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大さじ1/2
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日本酒
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大さじ1
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めんつゆ（2倍希釈）
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小さじ1
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水溶き片栗粉
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50cc
作り方
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1
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豆乳揚げだしを6等分に、チンゲン菜を1口サイズに切ります。青ネギはみじん切りにします。
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2
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豆乳揚げだしとチンゲン菜を炒め焼き色がついてきたら、 唐辛子・生姜チューブ・醤油・砂糖・日本酒・めんつゆ・片栗粉を混ぜ入れます。
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3
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中火で3分程炒めたら水溶き片栗粉を入れ、とろみが出たらお皿に盛りつけます。
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4
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仕上げに温泉卵とねぎをかけます。
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