淡雪揚げ入り小田巻蒸し

淡雪揚げ入り小田巻蒸し
  • 和風

  • 揚げ物

うどん入り茶碗蒸し「小田巻蒸し」に柔らかな食感の淡雪揚げをたっぷり加えました。フライパンで蒸す場合、お湯が沸騰したら「す」が立たないように弱火にするのがポイントです。

15
g
kcal

素材

※調理材料は2人前です。

淡雪揚げ

4個

ゆでうどん

1/2玉

しめじ

1/4パック

ぎんなん(水煮)

4粒

むきえび

4尾

1・1/2個

A 水

200ml

A 顆粒だし

小さじ1/2

A しょうゆ

小さじ1

A みりん

小さじ1/2

A 塩

少々

三つ葉

お好みで

作り方

1

しめじは軸を落として、ほぐしておきます。三つ葉は3cm幅に切っておきます。

2

ボウルに卵を入れて溶きほぐし、Aを混ぜ合わせてザルでこします。

3

耐熱の器に淡雪揚げ・ゆでうどん・しめじ・ぎんなん・むきえびを盛り付けて、手順2を注ぎます。

4

フライパンにキッチンペーパーを敷き、手順3を並べて器の高さの半分くらいまで水を注ぎます。

5

手順4にフタをして強火にかけ、沸騰したら弱火にして約8分蒸します。

6

蒸し上がったら、三つ葉をのせて完成です。

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