なんこつ入り鶏つくね串と野菜の黒酢あん
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素材
※調理材料は2人前です。
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なんこつ入り鶏つくね
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4本
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れんこん
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70g
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なす
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1本
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ピーマン
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1個
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パプリカ
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1/2個
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サラダ油
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適量
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A黒 酢
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大さじ3
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Aしょうゆ
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大さじ3
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A砂糖
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大さじ1
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A酒
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大さじ1
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A水
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50ml
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B水
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大さじ1
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B片栗粉
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大さじ1/2
作り方
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1
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れんこんはいちょう切りに、なすは乱切りにし、それぞれ水(分量外)にさらす。
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2
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ピーマン、パプリカも乱切りにする。なんこつ入り鶏つくねは串からはずす。
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3
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フライパンにサラダ油を深さ1程になるまで入れ、水気を切った1と2の野菜を素揚げする。
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4
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フライパンを綺麗にし、Aを入れて中火にかけ、なんこつ入り鶏つくねと3を加えてさっと煮る。
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5
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Bの水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけて絡める。
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