ほぼカニときのこの炊き込みご飯
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素材
※調理材料は4人前です。
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ほぼカニ
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3パック
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米
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2合
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だし（きのこ味付け残りだし）
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440cc
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きのこ（しめじ、えのき、まいたけ、しいたけ）
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100g
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油揚げ
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40g
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青ねぎ
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適量
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だし
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500cc
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塩
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5g
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醤油
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少々
作り方
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1
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きのこ類は適当な大きさにカットし、さっと湯がき(霜降り)ざるにあけます。油揚げは熱いお湯をかけて油抜きをします。
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2
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味付け用だしに1を入れて3分程煮立たせます。具とだしを別々の容器に入れ、冷まします。(だしはご飯を炊く際に使用)
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3
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米・具・だしを炊飯器に入れご飯を炊きます。
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4
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ほぼカニは1.5cmの長さに切り、炊きあがったご飯に混ぜます。ほぼカニは、飾り用に少し残しておきます。
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5
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飾り用のほぼカニを乗せ、青ねぎを散らして完成です。
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