ほぼカニとわかめのあんかけうどん

ほぼカニとわかめのあんかけうどん
  • 和風

  • 風味かまぼこ

ほぼカニをふんだんに使用したふんわり卵とわかめ入りのあんがうどんによく絡みます。つゆに水溶き片栗粉でとろみをつけてから溶き卵をくわえるとふんわりと仕上がります。

10
g
kcal

素材

※調理材料は2人前です。

ほぼカニ(あん用)

4本

ほぼカニ(飾り用)

4本

うどん(茹で)

2玉

A 水

540ml

A 白だし

60ml

長ねぎ

1/2本

B 片栗粉

大さじ1

B 水

大さじ1・1/2

2個

カットわかめ

4g

小ねぎ

2本

作り方

1

カットわかめは水(分量外)で戻しておきます。小ねぎは小口切りにしておきます。

2

ほぼカニ(あん用)はほぐし、長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。

3

鍋にAを入れ、中火で熱し煮立ったら手順2を加えて2〜3分煮ます。

4

Bを混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作ります。

5

手順3に手順4を加えてとろみをつけます。

6

手順5に溶き卵を加えてひと煮立ちしたら手順1のカットわかめを加えます。

7

うどんは袋の表示通りに茹で、器に盛り、手順6をかけます。

8

手順7にほぼカニ(飾り用)を盛り、手順1の小ねぎをかければ完成です。

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