ちくわと切干大根の煮物

ちくわと切干大根の煮物
  • 和風

  • ちくわ

ちくわの旨みが野菜に加わり、食物繊維もたっぷり摂れる1品です

30
g
kcal

素材

※調理材料は4人前です。

切干大根

40g

にんじん

1/3本

油揚げ

2/3枚

絹さや

10枚

ちくわ

2本

A だし汁

2カップ

A みりん

大さじ1

A 酒

大さじ2

A しょうゆ

大さじ2

作り方

1

切干大根はたっぷりの水につけて戻し、水気を絞って食べやすい長さに切ります。

2

にんじんは皮をむき、長さ4cmの千切りにします。

3

油揚げは熱湯をかけ、油抜きをしてから細切りにします。

4

ちくわは、食べやすい大きさの斜め切りにします。

5

絹さやは筋をとり、塩少々を入れた熱湯でゆで、斜め切りにします。

6

鍋にA、手順1、2、3、4を加え、加熱します。

7

手順6がひと煮立ちしたら火を弱め、落とし蓋をし、10分程加熱します。

8

手順7に手順5を加えて混ぜ合わせたら完成です。

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