ほぼカニと揚げなすのおろしポン酢かけ

作り方

1

大葉は細切りにします。

2

なすはヘタ落とし、170℃の油でまるごと揚げます。

3

なすが揚がったら氷水で冷やし皮をむきます。水気をしぼって1/2に切り、さらに手で1/3に割きます。ここでもう一度しっかり水気をきります。

4

ほぼカニを斜めに1/2に切ります。

5

3と4を器に盛りつけ、大根おろしと大葉をのせます。