“もったいない”を“おいしい”に「兵庫県産クロダイ使用ちぎり揚げ」

「地元の漁師さん×コープこうべ×カネテツ」で誕生した
「兵庫県産クロダイ使用ちぎり揚げ」を発売！

■商品紹介
兵庫県須磨の漁師さんの手で水揚げされたクロダイを使用したお魚惣菜です。
脂乗りが少ないため低利用魚となっている春獲れの兵庫県産「クロダイ」にたまねぎ、ごぼう、にんじんを配合し、おいしいちぎり揚げに仕上げました。クロダイの旨味と淡路島産の玉ねぎの食感と自然な甘みを生かした、夕食のおかずやお弁当、おつまみにもおすすめの一品です。

＜低利用魚活用の取り組み＞
春に獲れるクロダイは、旬の秋冬と比べて脂のりが少なく需要が限られていました。
さらに養殖海苔を食べてしまうため、漁業者にとっては悩みの種になることも。
そこで「地元で獲れるクロダイを有効活用し、地域の食卓に届けたい」という思いのもと、須磨の漁師さん、コープこうべ、カネテツが連携し、低利用魚の価値を高める取り組みを進めています。