工場見学のご案内

オンリーワンのおいしさ おいしさ極める製造工程をご見学ただけます。

おいしさの工程

1

原料

原料

世界の主要漁業にまたがる原料開拓のネットワークにより、選りすぐった新鮮な魚のみを原料に使用し、頭や内臓を取り除いてすり身となり、世界中の工場から新鮮なまま工場に届けられます。

2

擂潰らいかい

擂潰

すり身を加え、下味を整えながら、最新の機械でさらにきめ細かくすりつぶします。また、昔ながらの石臼で何段階にもわたって丹念に練り上げ、よりきめ細やかなすり身に仕上げます。

3

成型

成型

練り上げられたすり身は、成形機を通ってそれぞれの製品に形を整えられていきます。蒲鉾は所定の長さに切断された板の上にすり身を乗せ、板の長さに合わせて上の身を切断していきます。

4

加熱

加熱

蒲鉾は“蒸す”、竹輪は“焼く”、揚物は“揚げる”など必要に応じた加熱作業が行われます。蒲鉾は低温と高温の二度蒸しでぷりぷりとした食感を演出。遠赤外線によって美しい焼き色を表面に描きます。

5

冷却

冷却

加熱された製品は、冷却装置で一気に冷却されます。加熱と冷却のラインを連続させることで、製品に余分な菌が付着・侵入することを防止。このクリーンな製造工程が合成保存料無添加を実現しました。

6

包装・配送

包装・配送

冷却された製品は、室内の気圧を高めることで外気の侵入を防ぐクリーンルームで、厳重なチェックを受けながら素早く、効率的に包装。おいしさと新鮮さをそのままに閉じ込めた商品をお届けします。

ムービーでも製造工程を
ご覧いただけます!

工場見学のご案内

見学できる日

木曜日のみ(木曜が祝日・祝日の前日の場合と12月を除く)

見学時間

午後(1:30-3:30)1組ずつ所要時間2時間程度(お時間の変更や制約がある場合は事前にご相談ください。)

申し込み

お電話での事前予約が必要です。

見学時間

〒658-0033
神戸市東灘区向洋町西5-8
<電車>六甲ライナー「アイランドセンター」から西へ徒歩15分

交通アクセス

受け入れ人数

10名以下

見学料

無料

駐車場

なし(電車等の公共交通機関をご利用ください。)尚、バスでお越しの際は予約時にご相談ください。

見学上の注意

  • ・工場内見学は見学者通路からご覧いただけますが、フロアからフロアヘの移動の際、階段の上り下りがございます。

  • ・車椅子でのご見学は見学者通路に階段があるため、付添いの方のご同伴をお願い致します。

  • ・海外からの見学者の方は通訳の方のご同伴をお願い致します。

見学内容および
所要時間

  • ・ビデオ視聴

  • ・工場見学

  • ・質疑応答

  • ・合計約2時間(時間に制約がある場合は要事前相談)

見学上の注意

飲食禁止 撮影禁止

配布資料など

パンフレット(小学生向けあり)

周辺施設の見どころ

  • ・小磯記念美術館(徒歩15分)

  • ・六甲アイランド商業施設(徒歩10分)

ひとことPR

“てっちゃん”でお馴染みのかまぼこは、全製品合成保存料無添加です。当工場は直線ラインを採用しており、製造工程ごとに部屋を仕切り各所で管理が出来るため、衛生面、安全面での管理がよく行き届いています。

問い合わせ・申込先

人事総務課
TEL:078-857-3878