珍比良の蒲焼き風
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素材
※調理材料は2人前です。
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珍比良
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1パック
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ご飯
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300g
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A 市販の蒲焼きのたれ
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大さじ1
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A 酒
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大さじ2
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サラダ油
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小さじ1
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青じそ
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2枚
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B 小ねぎ(小口切り)
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お好みで
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B きざみのり
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お好みで
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B 練りわさび
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お好みで
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B 山椒
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お好みで
作り方
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1
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珍比良は長さを活かして真ん中に切り込みを入れ、開いておきます。青じそは千切りにしておきます。
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2
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フライパンにサラダ油を熱し、手順1の珍比良を開いてフライ返しなどで押さえながら、焼き色がつくまで両面焼きます。
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3
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手順2にAを入れてよくからめ、汁気が少なくなるまで加熱します。
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4
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器にご飯、手順3を盛り付け、手順1の青じそ・Bを添えたら完成です。
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