素材
※調理材料は2人前です。
豆乳揚げだし
2個
トマト
2個
菜の花
1/2束
ゆでたけのこ
1/4個
絹さや
4枚
卵
3個
マヨネーズ
大さじ3と1/2
だし
適量
醤油
少々
塩・こしょう
少々
作り方
1
トマトはくし形に切りさらに半分に切ります。豆乳揚げだしは十字に切ります。
2
絹さやは塩ゆでにします。たけのこは薄くスライスしてだしに醤油、塩を少々を足し、さっと炊きます。
3
卵を割りほぐし、マヨネーズ大さじ1と1/2を入れ、塩・こしょうで調味し混ぜます。
4
フライパンに残りのマヨネーズ大さじ2を入れて火にかけ1を炒めます。
5
温まったら卵を入れ、混ぜながらさらに炒めます。
6
後に菜の花と2を入れてざっくりとあわせたら火を止めます。