豆乳揚げだしの冷製豆乳クリームスープ
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素材
※調理材料は2人前です。
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豆乳揚げだし
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3個
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じゃがいも
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1個
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玉ねぎ
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1/2個
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水
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小さじ2
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A クリームチーズ
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60g
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A 水
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70ml
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無調整豆乳
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200ml
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B コンソメ顆粒
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小さじ2
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B 粉チーズ
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大さじ1
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B はちみつ
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小さじ1
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B 塩
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適量
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B こしょう
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適量
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C 溶かし有塩バター
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適量
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C パセリ（乾燥）
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適量
作り方
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1
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豆乳揚げだしは1/4に切ります。じゃがいも・玉ねぎは皮を剥き、薄切りにします。
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2
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耐熱容器に薄切りにしたじゃがいもと玉ねぎを入れ、水小さじ2を加え、ラップをし500W の電子レンジで7分加熱します。
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3
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手順2の粗熱が取れたら、フードプロセッサーに入れ、Aを加えて滑らかになるまで混ぜます。
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4
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鍋に豆乳を入れ、中火で温めたら手順4と豆乳揚げだし・Bを加え味付けをし、火から下ろして粗熱をとります。
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5
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冷蔵庫で12時間冷やして、器に盛り、お好みでCをかければ完成です。
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