豆乳揚げだしの冷し坦々うどん

豆乳揚げだしの冷し坦々うどん
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手ちぎり大葉の香りの良さと、豆乳揚げだしとつゆのクリーミーさの相性がよい、レンジで作るスピードメニュー。ラー油をかけるとパンチが出て味変を楽しむことが出来ます。

10
g
kcal

素材

※調理材料は2人前です。

豆乳揚げだし

1パック

うどん(冷凍)

2玉

豚ひき肉

100g

A 麺つゆ(2倍濃縮)

大さじ1

A おろししょうが

小さじ1/2

A おろしにんにく

小さじ1/2

A ごま油

小さじ1

もやし

200g

大葉

4枚

B 白だし

100ml

B 豆乳

400ml

B 白すりごま

大さじ2

ラー油

お好みで

作り方

1

豆乳揚げだしは1cm幅にスライスします。

2

うどん(冷凍)を袋の表示通り電子レンジで加熱し、水洗いして冷水でしめ、器に入れます。

3

耐熱皿にもやしを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2分、もやしが透き通る程度加熱し、水気を切ります。

4

耐熱皿に豚ひき肉・Aを入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱し、混ぜ合わせてさらに1分加熱して火通りを確認します。(電子レンジの加熱時間は機種により調節してください)

5

手順2に、手順1・3・4を盛付け、Bをかけて、ちぎった大葉をのせ、お好みでラー油をかければ完成です。

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