レンジでらくらく!豆乳揚げだしの旬の野菜スープ

レンジでらくらく!豆乳揚げだしの旬の野菜スープ
  • 洋風

  • 揚げ物

キャベツと玉ねぎの甘さが優しいスープがあるだけで食卓充実の1品です。冷えが残る時や、エアコンで体が冷えた時に「ほっ」と出来るメニューです。

10

素材

※調理材料は2人前です。

豆乳揚げだし

2個

にんじん

40g

キャベツ

2枚

玉ねぎ

40g

300ml

顆粒コンソメ

小さじ2

粗挽き黒こしょう

少々

作り方

1

豆乳揚げだしは1cm角に切ります。にんじんはいちょう切り、キャベツは一口大に切り、芯の部分は薄切りにします。玉ねぎは薄切りにします。

2

耐熱容器に全材料を入れ、ふんわりラップをしたら電子レンジ(600w)で3分加熱します。※加熱時間は要調整。延長する場合は10秒ずつ様子を見てください。

3

器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをかけたら完成です。

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