豆乳揚げだしの冷や汁
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素材
※調理材料は2人前です。
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豆乳揚げだし
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2個
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ツナ缶(ノンオイル)
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1缶(70g程度)
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きゅうり
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1/2本(50g)
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みょうが
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2本
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青じそ
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4枚
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白すりごま
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小さじ2
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A だし入り味噌
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小さじ3
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A 水
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300ml
作り方
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1
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豆乳揚げだしは1個を4等分に切っておきます。青じそは軸を取り除き、千切りにしておきます。
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2
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ツナ缶は水気を切っておきます。きゅうりは小口切り、みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにしておきます。
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3
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ボウルにAを入れて溶き、手順2で用意した材料と白すりごまを入れ、混ぜ合わせます。
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4
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器に手順1の豆乳揚げだしを入れ、手順3を注ぎ、手順1で用意した青じそを添えたら完成です。
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