リング天淡路島産玉ねぎ使用と大根の甘酒煮
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素材
※調理材料は2人前です。
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業務用 リング天淡路島産玉ねぎ使用
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5個
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大根
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200g
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にんじん
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20g
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絹さや
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3枚
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A しょうゆ
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大さじ1/2
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A 料理酒
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大さじ1/2
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A 市販の「甘酒」ストレート
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大さじ1
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水
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300ml
作り方
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1
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リング天淡路島産玉ねぎ使用は自然解凍または電子レンジ(600W）で30秒で解凍して半分に、大根・にんじんはいちょう切り、絹さやは筋を取って斜め半分に切ります。
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2
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フライパンに大根・にんじんを入れ、水をひたひたに入れたら、具材に火が通るまで茹でます。
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3
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手順2にAと絹さやを加え、汁気が無くなるまで煮詰めます。
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4
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最後にリング天淡路島産玉ねぎ使用を加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛り付ければ完成です。
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