カニかまフレークのあんかけチャーハン
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素材
※調理材料は2人前です。
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業務用 カニかまフレーク１ｋｇ
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20g
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温かいご飯
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2膳分（約300g）
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サラダ油
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大さじ1
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長ねぎ
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20g
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卵
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2個
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サラダ油
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小さじ1
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A 顆粒鶏ガラスープの素
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小さじ1
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A しょうゆ
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小さじ1/2
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A 塩
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ひとつまみ
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小ねぎ
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適量
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B カニかまフレーク
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30g
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B 顆粒鶏がらスープの素
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大さじ1/2
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B 水
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350ml
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C 片栗粉
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大さじ1
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C 水
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大さじ3
作り方
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1
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長ねぎはみじん切り、小ねぎは小口切りにします。卵は溶きほぐしておきます。
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2
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フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、卵を入れ半熟になったら一旦取り出します。
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3
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手順2のフライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、長ねぎを入れ香りが出るまで炒めます。
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4
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手順3にご飯を加え、よく炒めます。カニかまフレークを入れてほぐし、Aを加えてさらに炒めます。手順2の卵を加えてさっと混ぜて火から下ろし、器に盛り付けます。
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5
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フライパンをきれいにし、Bを入れてカニかまフレークをほぐしながら火にかけます。ひと煮立ちしたらCを入れてとろみをつけます。
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6
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手順4に手順5をかけ、小ねぎをちらせば完成です。
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